ਵਾਈਨ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਕਸ, ਵਾਈਨ ਦੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਓਕ ਕਾਰਕਸ ਅਤੇ ਕਾਰਕਸਕ੍ਰੂ

ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਓਕ ਕਾਰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੀ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਮੌਕੇ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਇੱਕ ਪੇਚ ਕਾਰਕਸਕ੍ਰੂ ਨਾਲ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣਾ ਵਾਈਨ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਐਕਸ਼ਨ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ।

ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਗਿਆ. ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਲਗਭਗ 4000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਸਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਦੂਜੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ, ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਖੱਲ ਦੇ ਬਣੇ ਵਾਈਨ ਥੈਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ।

1730 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ, ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੇ ਪਿਤਾ, ਕੇਨਲਮ ਡਿਗਬੀ ਨੇ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਭੱਠੀ ਦੇ ਖੋਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ ਸੁਰੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ। ਜਦੋਂ ਕੱਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੇਤ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਅਤੇ ਸਲੇਕਡ ਚੂਨਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਵਾਈਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਵਾਈਨ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਕੱਚ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਤਾਲਵੀ ਵਾਈਨ ਵਪਾਰੀ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੂੜੀ, ਵਿਕਰ ਜਾਂ ਚਮੜੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। 1790 ਤੱਕ, ਬਾਰਡੋ, ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦਾ ਭਰੂਣ ਰੂਪ ਸੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਾਰਡੋ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵਿਕਾਸ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।

ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਕ ਜਾਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਤਾਰ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਓਕ ਕਾਰਕਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਓਕ ਕਾਰਕ ਸਹਿਜੇ ਹੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵਿਰੋਧਾਭਾਸੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹਵਾ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਵਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ, ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੀ ਇੱਕ ਟਰੇਸ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ "ਬੰਦ" ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸੂਖਮ ਰਸਾਇਣਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕਾਰਕ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖਿਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਸਾਧਨ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਓਕ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਿਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸਕ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸੰਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਦੂਕ ਵਿੱਚੋਂ ਗੋਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਅਚਾਨਕ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ। 1681 ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ "ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਕੀੜਾ ਜੋ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚੋਂ ਕਾਰ੍ਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ 'ਤੇ 1720 ਤੱਕ ਕਾਰਕਸਕ੍ਰੂ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।

ਤਿੰਨ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਾਲ ਬੀਤ ਚੁੱਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਚ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ, ਕਾਰਕਸ ਅਤੇ ਕਾਰਕਸਕ੍ਰੂਜ਼ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸੰਪੂਰਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਰਡੋ ਅਤੇ ਬਰਗੰਡੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ। ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਅਤੇ ਓਕ ਕਾਰਕਸ ਸਿਰਫ ਵਾਈਨ ਦੀ ਪੈਕਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬੋਤਲ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹਰ ਪਲ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੀਵਰਾਈ ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਵਾਲਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ. ਅਤਿ-ਆਧੁਨਿਕ ਵਾਈਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਲੇਖ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਿਆਨ ਜਾਂ ਵਾਢੀ ਮਿਲੇਗੀ।