ਆਸਣ | ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦੇ ਪੈਰ ਸਿਰਫ ਸਫਲ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਹੁਣ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਲੱਗੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਕਈ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅੱਜ ਸੰਪਾਦਕ ਨੇ ਦਾਓ ਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਿਹੜੇ ਕਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਰੋਸ਼ਨੀ

ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਸੁਵਿਧਾ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਥਾਂ ਵਾਈਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਾਈਨ ਦੀ ਖਰੀਦ ਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬੋਤਲ 'ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਤੱਖ ਦੀਵੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਿਤ ਰੌਸ਼ਨੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁੰਦਰ ਹੈ, ਪਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਵਾਈਨ ਕਾਰਨ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਹੈ।
ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਧੁੰਦਲੀ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਕੋਈ ਵੀ ਯੂਵੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚਲੇ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਲਕੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀਆਂ ਚਿੱਟੀਆਂ ਵਾਈਨ ਲਈ।
ਇਸ ਲਈ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹੀ ਬੋਤਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਆਮ ਵਰਤਾਰਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਾਈਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯੂਵੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਜਾਂ ਯੂਵੀ ਬਲਾਕਿੰਗ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਦਰਵਾਜ਼ਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਟ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਤਾਪਮਾਨ

12°C-13°C ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸਰਵੋਤਮ ਸਟੋਰੇਜ ਤਾਪਮਾਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ 21 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਠੰਡੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀ ਉਮਰ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਗਤੀ ਓਨੀ ਹੀ ਧੀਮੀ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਓਨੀ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਟਪਕਦੇ ਅਤੇ ਚਿਪਚਿਪਾ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕਾਰ੍ਕ ਉੱਭਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ। ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਕੋਠੜੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਪੀਣਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਮੀ

ਹਵਾ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰ੍ਕ ਸੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਹਵਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਕਸੀਕਰਨ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਦੁਸ਼ਮਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਵਾਈਨ ਕਾਰਕ ਦੇ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। .
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, 50% -80% ਨਮੀ ਵਾਈਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਡੀਹਿਊਮਿਡੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਸਟੋਰੇਜ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧ ਵੀ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਚਾਰਿਤ ਹੋਵੇਗੀ। ਕਰੀ ਚਿਕਨ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਵਾਈਨ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਵਾਲਾ.

ਲੇਟਣਾ

ਲੇਟਣ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਕਾਰਕ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਸਟੌਪਰ ਜਾਂ ਪੇਚ ਸਟਾਪਰਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਸਟੌਪਰ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਧੀ ਵਾਈਨ ਸੈਲਰ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਝੰਜੋੜਨਾ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹਿੱਲਣਾ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵਾਈਨ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਵਰਖਾ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗਾ। ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਏ ਬਿਨਾਂ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਆਨੰਦ ਦੇਵੇਗੀ।