ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਪ੍ਰੈਪੀਟੇਟ ਮਿਲਿਆ
ਇਸ ਲਈ, ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਾਈਨ ਨਕਲੀ ਹੈ?
ਕੀ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪੀ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਅੱਜ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਤਲਛਟ ਦੀ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪਾਰ, ਬੈਕਸੀਅਨ ਗੁਓਹਾਈ ਵਾਈਨ ਇੰਡਸਟਰੀ, ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਵਾਈਨ ਮਾਹਰ plj6858
ਵਰਖਾ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ
ਪਹਿਲਾ: ਪੁਰਾਣੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਕਾਰਨ
ਵਾਈਨ ਦੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੌਰਾਨ
ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਰੰਗਦਾਰ ਜੈਵਿਕ ਤੱਤਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ
ਕੋਲੋਇਡਲ ਪ੍ਰੀਪੀਟੇਟਸ ਦਾ ਗਠਨ
ਇਹ ਪਤਲਾ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਂਹ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ
ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੋਤਲ ਦੀ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਉਮਰ ਹੈ
ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ ਵਾਈਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ!
ਦੂਜਾ: ਟਾਰਟਰੇਟ ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਿੰਗ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਵਰਖਾ
ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ
ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅੰਗੂਰ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਇਹ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ
-5 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਘੱਟ
ਟਾਰਟਾਰਿਕ ਐਸਿਡ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਰਖਾ ਹੋਵੇਗੀ
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ
ਫੋਟੋ
ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਰਖਾ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਉੱਤਰ ਵੱਲ ਭੇਜੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ
ਇਹ ਵਰਖਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਟਲਿਨ ਹੈ
ਬੋਤਲ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਵਰਖਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵਧੇਰੇ ਗਰੰਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਤੀਜੀ ਕਿਸਮ: ਵਾਈਨ ਲੀਜ਼ ਵਰਖਾ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਾਈਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਮਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਰਸਤਾ ਅਪਣਾਇਆ
ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਮਰੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਪਾਓ
ਖਮੀਰ ਲਾਈਸਿਸ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਈਡਸ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਿਰ ਬੁਢਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਸਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਪ੍ਰੈਲ-15-2022