ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਹੈ।ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.ਇਹ ਇੱਕ ਫਲ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਹੈ।ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਨਾਲ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਸਾਰੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦੇ।ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚਾਰ ਆਦਤਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸਰਵਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਨਾ ਕਰੋ
ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਦਾ ਸਰਵਿੰਗ ਤਾਪਮਾਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਲਾਸ ਦਾ ਢਿੱਡ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਜਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਈਨ ਜ਼ਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਟੈਨਿਨ ਦੀ ਆਕਸੀਕਰਨ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਫਲਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈਣ ਯੋਗ ਬਣਾਉਣਾ, ਆਕਸੀਜਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ ਕਰਨਾ, ਮਨਮੋਹਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡਣਾ, ਕਠੋਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ।ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਕੁਝ ਵਿੰਟੇਜ ਵਾਈਨ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਵੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਨੌਜਵਾਨ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ, ਬੁਢਾਪੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਆਕਸੀਡੇਸ਼ਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਵਾਨ ਵਾਈਨ ਵਿਚਲੇ ਟੈਨਿਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਿੰਟੇਜ ਵਾਈਨ, ਬੁੱਢੇ ਪੋਰਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੁੱਢੇ ਅਨਫਿਲਟਰਡ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਂਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਠੰਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਕੈਂਟਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਹ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਛੱਡੇਗੀ.
ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਂਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨੌਜਵਾਨ ਨਵੀਂ ਵਾਈਨ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਫੁੱਲ-ਬਾਡੀ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਹੈ।ਜੇ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੈਨਿਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗਾ.ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵਾਈਨ ਤਰਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹਵਾ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਪਰਕ ਕਰ ਸਕੇ।ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜੋ ਪੱਕਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਤੋਂ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਸ ਸਮੇਂ, ਵਾਈਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਾਈਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਗਲਾਸ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਪ੍ਰਤੀ ਗਲਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ 5 ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਾਈਨ ਗਲਾਸ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਆਕਾਰਾਂ, ਸਮਰੱਥਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਮਿਆਰੀ 150ml ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ.
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਪ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸੰਦਰਭ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਧਾਰਨ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਲਈ ਗਲਾਸ ਦਾ 1/3;ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ ਲਈ ਗਲਾਸ ਦਾ 2/3;, ਪਹਿਲਾਂ 1/3 ਤੱਕ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬੁਲਬੁਲੇ ਘੱਟ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫਿਰ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ 70% ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ।
"ਵੱਡੇ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਮਾਸ ਖਾਓ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਮੂੰਹ ਨਾਲ ਪੀਓ" ਵਾਕੰਸ਼ ਅਕਸਰ ਚੀਨੀ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਟੈਲੀਵਿਜ਼ਨ ਜਾਂ ਨਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹਾਦਰੀ ਦੇ ਨਾਇਕਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਪਰ ਵਾਈਨ ਪੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੀਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।ਤੁਹਾਨੂੰ "ਹਰ ਕੋਈ ਸਭ ਕੁਝ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ" ਦਾ ਰਵੱਈਆ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੇ ਮੂਲ ਇਰਾਦੇ ਦੇ ਬਹੁਤ ਉਲਟ ਹੋਵੇਗਾ।ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਪੀਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪੂਰੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਭਰ ਦੇਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲਓ।
ਜਦੋਂ ਵਾਈਨ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਿਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਅੱਗੇ ਝੁਕਾਓ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਲਈ ਜੀਭ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਹ ਲਓ।ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਾਸ਼ਪਾਂ ਨੂੰ ਨੱਕ ਦੀ ਖੋਲ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਸੁਆਦ ਦੇ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਗਲਣਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨੂੰ ਥੁੱਕਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.ਫਿਰ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਜੀਭ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਦੇ ਅੰਦਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੱਟੋ।
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਜਨਵਰੀ-29-2023